A „zöld” jolly joker: Medvehagymás-tejfölös mártogatós
Nálunk ez a mártogatós a tavaszi grillpartik alfája és ómegája. Volt már, hogy a vendégek…
A „zöld” jolly joker: Medvehagymás-tejfölös mártogatós
Nálunk ez a mártogatós a tavaszi grillpartik alfája és ómegája. Volt már, hogy a vendégek elkezdték simán a sült krumplival mártogatni, és mire a hús lekerült a rácsról, a tál fele eltűnt. Van benne valami addiktív: a hűvös tejföl és a medvehagyma csípős karaktere egyszerűen eteti magát. Olyan ez, mint egy jó háttérzene: nem tolakodó,…
Parázsban sült burgonya: A köret, aminek lelke van
A parázsban sütés nem atomfizika, de a részleteken múlik a siker. Íme a három legfontosabb pont, amit érdemes megjegyezned:
A tökéletes grill-tarja titka: Sörös-mustáros pác, amitől mindenki elájul
Még most is érzem sokszor a számban a nyári grillezett húsok ízét, ami egybefonódott a nyári hétvégékkel és a közös családi vagy éppen barátokkal történő időtöltéssel.
Grill-kalauz kezdőknek és haladóknak: Ne csak süss, hódíts meg a parazsat!
A kerti sütögetés nem ott kezdődik, hogy bedobjuk a húst a tűz fölé. A grillezés egy rituálé, ahol a technika és az alapanyag ismerete különbséget tesz egy rágós szelet és egy szaftos, füstös remekmű között. Ebben a bejegyzésben összeszedtük a legfontosabb alapokat, amikkel te lehetsz a környék grillmestere.
Krémes medvehagyma-krémleves: A tavasz legjava egy tányérban
Kisgyermekként sokat jártuk a nagyszülőkkel az erdőt és szedtünk medvehagymát, amiből különböző finomságokat készítettünk. Nagypapa és nagymama mindig elmondták, hogy nehogy összekeverjük a medvehagymát a gyöngyvirággal, mert az nagyon veszélyes.
Tejföl, főzőtejszín vagy joghurt? – Melyiket mikor tegyük az ételbe?
Sokan gondolják, hogy a tejtermékek felcserélhetőek a főzés során, de egy rossz döntés miatt könnyen „összeugorhat” a szósz, vagy jellegtelen maradhat a főzelék.
Tojás-tudomány: A tökéletes rántotta és a hibátlan főtt tojás titkai
A tojás a konyha egyik legsokoldalúbb alapanyaga: reggeli, sűrítőanyag, habosító vagy éppen főétel. Mégis, sokszor lesz gumis a rántotta vagy szürke a főtt tojás sárgája. Most megmutatjuk, hogyan bánj vele úgy, mint egy profi séf!
